Vegan kochen ist einfach und macht Spaß
Viele Menschen verknüpfen eine vegane Ernährung immer noch damit, auf etwas verzichten zu müssen, eintönigem Essen, viel Aufwand und mehr Geld für Lebensmittel auszugeben. Meine Nachbarn haben schon vor längerer Zeit Interesse an veganer Ernährung gezeigt, hielten die Umstellung aber für viel zu aufwendig. Dabei ist vegan kochen kein Hexenwerk. Ich habe ihnen gezeigt, dass vegane Gerichte noch leckerer als das Original sind und es inzwischen Ersatzprodukte gibt, die 1:1 dem Original gleichen. Natürlich sollte man nur ab und zu zu Ersatzprodukten greifen, aber wenn man gerade erst zu veganer Ernährung umsteigt, sind Ersatzprodukte super hilfreich, um bekannte Gerichte ganz einfach in vegan nachzukochen!
Wassermelonen Slush
Mein absoluter Lieblingssommersnack – Wassermelonen! Viele Vitamine, wenig Kalorien und absolut erfrischend. Das Rezept ist auch überhaupt nicht aufwendig, man muss nur ein bisschen Zeit mitbringen, da der Slush noch ein wenig in der Tiefkühltruhe stehen muss, aber es lohnt sich total.
Zucchinischiffchen
Für die köstlichen Zucchinischiffchen habe ich einmal veganes Hack von vegini und geriebenen Käse von Simply V gekauft. Meine Nachbarn waren wirklich seeeehr überrascht, wie originalgetreu die Ersatzprodukte schmecken! Hätten sie nicht gewusst, dass es sich um Ersatzprodukte handelt, hätten sie keinen Unterschied geschmeckt. Die Schiffchen zuzubereiten dauert auch überhaupt nicht lange und sie sind einfach nur so lecker! Probiert es auf jeden Fall aus!
Tofu Tikka Masala
So.. unglaublich.. lecker. Wirklich! Dieses Rezept hat meinen Nachbarn die Sprache verschlagen. Dieses schmackhafte Curry wärmt den Körper von innen und lässt einen einfach wohlig fühlen. Ja, das Rezept ist etwas aufwendiger als die anderen Gerichte, aber es lohnt sich es nachzukochen! Ein echtes Geschmackserlebnis. Vegan kochen heißt in diesem Fall einen Indischen Klassiker neu zu erfinden.
Jetzt bin ich schon wieder hungrig… viel Spaß beim vegan Kochen!
Ich würde mich riesig freuen wenn Ihr mir schreibt, ob euch die Rezepte gefallen haben. Ich freue mich immer mit anderen Veganern in Kontakt zu treten.
Eure Anneliese
