So bekommst du ausreichend Proteine durch pflanzliche Ernährung
Pflanzliche Lebensmittel, die reich an Proteinen sind, sind eine wichtige Quelle für vegetarische und vegane Ernährung. Es gibt viele pflanzliche Lebensmittel, die Protein enthalten, aber einige haben höhere Proteinkonzentrationen als andere. Hier sind einige der besten pflanzlichen Lebensmittel, die reich an Proteinen sind:
1. Soja: Tofu, Nohnen & Edamam
Sojabohnen: Sojabohnen sind eine der besten pflanzlichen Quellen für Protein. Sie enthalten etwa 36 Gramm Protein pro 100 Gramm und sind auch reich an anderen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin K und Folsäure. Sojabohnen können in Form von Tofu, Sojamilch und Sojagranulat verzehrt werden.
2. Linsen
Linsen sind eine weitere hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Sie enthalten etwa 9 Gramm Protein pro 100 Gramm und sind auch reich an Ballaststoffen, Eisen und Zink. Linsen können in Suppen, Eintöpfen und als Beilage gegessen werden.
3. Erbsen
Erbsen enthalten etwa 9 Gramm Protein pro 100 Gramm und sind reich an Ballaststoffen und Vitamin K. Sie können als Beilage oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden.
4. Haferflocken
Haferflocken sind eine weitere gute Proteinquelle für pflanzliche Ernährung. Sie enthalten etwa 5 Gramm Protein pro 100 Gramm und sind auch reich an Ballaststoffen und Vitamin B1.
5. Nüsse & Samen
Nüsse und Samen: Nüsse und Samen wie Mandeln, Kürbiskerne und Chiasamen sind reich an Proteinen und anderen Nährstoffen. Sie enthalten etwa 6 Gramm Protein pro 100 Gramm und sind auch reich an gesunden Fetten und Ballaststoffen.
6. Quinoa
Quinoa ist ein Getreide, das reich an Proteinen ist, es enthält etwa 4 Gramm Protein pro 100 Gramm und ist auch reich an Ballaststoffen, Magnesium und Phosphor. Nimm es als Müsli-Grundlage, als Beilage, in Bowls oder gepoppt.
Pflanzliche Proteine: Mein Fazit
Beachtet, dass pflanzliche Proteine manchmal bestimmte essentielle Aminosäuren nicht in ausreichenden Mengen enthalten. Um sicherzustellen, dass ihr alle notwendigen Aminosäuren erhaltet, solltet ihr eine große Bandbreite von pflanzlichen Proteinquellen in eure Ernährung aufzunehmen. Manche Veganer nehmen Zusatzprodukte wie Vitamin B12 oder Vitamin D3. Sinnvoll ist auch ein Bluttest, um zu überpüfen, ob ihr euch ausreichend mit allen relevanten Nährstoffen versorgt.
